Arepas Reina Pepiada

Masa:

• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• Harina para Arepas (HarinaPan)

Relleno:

• 1 pechuga de pollo cocida en agua con cilantro, orégano, cebolla, ajo, una pizca de comino y sal
• 1 palta mediana
• 1/2 taza de mayonesa
• 4 ramas de cilantro
• 1/4 de cebolla blanca pequeña
• 1/2 limón
• Sal al gusto
• Mantequilla

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcla el agua con la sal. Agrega opcionalmente 1/4 de cucharadita de mantequilla o unas gotas de aceite. Luego, incorpora la harina de maíz en forma de lluvia, hasta formar una masa húmeda. Ajusta la cantidad de harina o agua si es necesario.
2. Amasa durante 3 minutos para evitar que la masa se agriete. Humedece tus manos, toma una porción de masa y forma las arepas, aplanándolas gradualmente hasta que tengan un grosor de 1 cm, sin que queden muy delgadas.
3. Calienta una sartén y cocina las arepas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado a fuego medio, hasta que estén bien doradas. Puedes cocinarlas con un poco de aceite para que se doren de manera uniforme o sin aceite.
4. Cuando estén calientes, haz un corte en un costado de la arepa como si le abrieras una boquita, agrega un poco de mantequilla en su interior y luego el relleno. Están listas para disfrutar.

Relleno:

1. Desmenuza la pechuga de pollo cocida.
2. Licúa la mayonesa junto con el cilantro, el zumo de limón y la cebolla. Una vez triturado, agrégalo al pollo desmenuzado. Prueba y añade sal al gusto si es necesario.

¡Disfruta de unas deliciosas Arepas Reina Pepiada!

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