2 cucharadas de margarina a temperatura ambiente
3 DIENTES DE AJO PICADOS
2 cucharadas de Romero picado
Sal y pimienta del reino a gusto
1 PIEZA DE TERMITA (aproximadamente 2,5 kg)
150 g de queso provolone en tiras
1 TAZA (té) de agua
Modo de preparación
Haga una carpeta con la margarina a temperatura ambiente, el ajo, el Romero, sal y pimienta. Haga agujeros con un cuchillo afilado por toda la pieza de termita e introduzca las tiras de provolone. Extienda sobre cualquier pieza la carpeta de margarina y ponga en una encofrado. Cubra con papel aluminio y lleve al horno medio, precalentado, por una hora. Retire el papel, vierta el agua y hornee por otros 30 minutos o hasta que se dorar. Agregue más agua si es necesario. Deje que la carne descanse durante 10 minutos, rebanar y sirva.